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产品详情
catechin
【产品名称】 儿茶素    catechin

【别    名】  儿茶酸、茶单宁

【CAS   名】  230-731-2

【化学名称】  多羟基黄烷-3-酚之总称

【分子式及分子量】  C15H14O6·H2O     308.28

【结 构 式】

               

没食子儿茶素结构式                      (+)-儿茶素结构式

【溶 解 度】 微溶于冷水、乙醚,可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮,不溶于苯、氯仿和石油醚。

【其他性质】 黄烷衍生物。广泛存在于植物中,从水/醋酸中得含结晶水的针状结晶。熔点93~96℃;而不含结晶水的结晶熔点175~177℃。旋光度+16°~+18.4°。其外消旋体也呈针状结晶,熔点212~216℃。儿茶精的顺式立体异构体表儿茶精(epicatechin)也广泛存在于植物中,熔点242℃,旋光度[α]D-68°(乙醇中)。

【用    途】 主要用于医疗,还可用于染料和鞣革工业。

【来    源】 茶叶

【药理作用】 儿茶素是茶叶的重要成分,具有防治心血管疾病、预防癌症等多种功能。它为还原性多元酚类物质,在水溶液中易被空气氧化,常用作抗氧化剂。右旋儿茶精还有降低毛细血管的通透性、止泻、止血、抗病毒、杀真菌、抑制ACE及预防胃溃疡等多种作用。

【毒理作用】

【其    他】  儿茶素及其氧化产物都是碳氢氧三元化合物,是由糖类经一系列酶的作用,通过莽草酸途径,形成苯环化合物,最后合成为儿茶素。儿茶素具有明显的酚的特性,能使重金属和蛋白质沉淀,是一种酚性物,具把生皮鞣成革的性能,因此称为鞣质或单宁物质。儿茶素与一些典型的植物单宁(五倍子单宁等)相比,鞣革的性能是较弱的。 儿茶素多羟基黄烷-3-酚之总称,但有时则特指(+)儿茶素。通过加热和酸等处理容易重合形成单宁。2,3位由于含不整齐的碳原子而具有非对应异构体。茶叶中的儿茶素类可以分为三种游离型态(Catechin,C; Epicatechin,EC以及Epigallocatechin,EGC)、与两种酯化的没食子酸(gallic acid) (Epicatechin gallate,ECG及Epigallocatechin gallate,EGCG)。
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